商品詳細
銀ダラ西京漬の商品詳細です
脂のりのよいアラスカ産銀ダラを三昼夜低温で漬け込んで熟成させました。ご贈答品としてお届けも可能です。
選び抜かれた魚
目利きの選んだアラスカ産のギンダラを使用しました。
手造りの西京漬
当社の西京漬は職人による切身工程から漬込み・包装まで一切れづつ手間暇を惜しまず、丁寧に真心を込めて製造いたします。
当社の西京漬は職人による切身工程から漬込み・包装まで一切れづつ手間暇を惜しまず、丁寧に真心を込めて製造いたします。 |
発酵が育む多彩な一級調味料
田中屋の白味噌
~微生物発酵による厚みのあるコク~
主要副調味料
愛知県・角谷文治郎商店の三州三河みりんは、蒸したもち米と米麹を本格焼酎と混ぜ合わせて一年以上醸造させる、慶長年間より続く伝統的みりんです。これを少量加えるだけでも濃醇な味噌床になります。 |
千葉県・寺田本家の無農薬米から醸造した生命力あふれる無濾過の自然酒です。江戸時代から伝承される生酛仕込みと低精米で特有の旨味と、魚に柔らかさを与えます。 |
杉桶で一年半から二年かけて伝統的な天然醸造で仕込まれた愛媛県・田中屋の純正濃口醤油です。原材料は国産小麦、国産丸大豆、塩のみです。ほんの少し加えるだけで旨味とバラ、バニラ、バター、りんごなどの300種以上の香気成分が加わります。 |
国産米と米麹でもろみを醸造後、更に糖化させた無添加の醗酵調味料です。甘みとコクが味噌床に加わります。 |
愛知県・角谷文治郎商店の三州三河みりんは、蒸したもち米と米麹を本格焼酎と混ぜ合わせて一年以上醸造させる、慶長年間より続く伝統的みりんです。これを少量加えるだけでも濃醇な味噌床になります。 |
千葉県・寺田本家の無農薬米から醸造した生命力あふれる無濾過の自然酒です。江戸時代から伝承される生酛仕込みと低精米で特有の旨味と、魚に柔らかさを与えます。 |
杉桶で一年半から二年かけて伝統的な天然醸造で仕込まれた愛媛県・田中屋の純正濃口醤油です。原材料は国産小麦、国産丸大豆、塩のみです。ほんの少し加えるだけで旨味とバラ、バニラ、バター、りんごなどの300種以上の香気成分が加わります。 |
国産米と米麹でもろみを醸造後、更に糖化させた無添加の醗酵調味料です。甘みとコクが味噌床に加わります。 |
アレルゲンと栄養成分表示(1切当たり)
品名 |
銀ダラ西京漬 |
アレルゲン | 小麦・大豆 |
エネルギー | 210kcal |
たんぱく質 | 8.0g |
脂質 | 18.2g |
炭水化物 | 3.4g |
食塩相当量 | 0.7g |
商品名 | アレルゲン | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
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銀ダラ西京漬 | 小麦・大豆 | 210kcal | 8.0g | 18.2g | 3.4g | 0.7g |
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