～ 自然の営みから生まれるありのままのおいしさ ～

有機栽培米で醸造された白味噌に、三河みりんや生酛仕込みの自然酒を加えた味噌床。これに旬の魚を三昼夜低温で漬込んで熟成。自然の恵みをそのまま生かし、味と香りが重層的に重なり合う西京漬に仕上げました。

銀ダラ西京漬

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